Après une formation commerciale et un parcours professionnel dans la banque, l’administration des ventes en région parisienne ; Yannick Molinier a eu besoin de revenir en Touraine et changer de vie.

Originaire d’Amboise, il est venu s’installer à Céré la Ronde fin 2019 dans l’un des trois ateliers de la Forge. Ainsi il peut développer comme il l’entend son activité de biscuiterie débutée en 2016.

Amateur de cuisine et de pâtisserie durant sa jeunesse, c’est en retrouvant le livre de recettes de son enfance précieusement gardé durant toutes ces années par son cousin que Yannick se remet à pâtisser. Aujourd’hui il confectionne des cookies et des biscuits sucrés et salés à base de produits locaux et régionaux qu’il vend sur les marchés du secteur (Amboise, Blois, Loches), dans les épiceries de village et chez Terre Y Fruits (7 magasins en Indre et Loire). Sa clientèle se compose également de restaurateurs à la cuisine raffinée que les biscuits d’Amérantine (prénom de son arrière grand-mère) accompagnent à souhait.

Yannick souhaite poursuivre le développement de son activité mais aussi proposer régulièrement des portes ouvertes dans les ateliers de la Forge avec les 2 autres artisanes présentes. En 2019, la venue du club auto de Genillé fut une réussite, ce qui laisse présager de nouveaux groupes, clubs ou associations en visite à Céré la Ronde.

Biscuiterie AMERANTINE – Yannick Molinier

Tel : 06 08 07 49 97 – b.amerantine@gmail.com

2a Impasse de la Forge – 37460 CÉRÉ-LA-RONDE

www.biscuiterie-amerantine.fr